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福菜瘦肉湯

【材料名稱及份量】
梅花肉　　　　　二兩
福菜　　　　　　二兩
薑片　　　　　　三片
水或清高湯　　　兩杯半


【調味料、醬汁等名稱及份量】
鹽　　　　　　　少許
麻油　　　　　　十滴
太白粉　　　　　半茶匙鹽　　　　　　　
柴魚粉　　　　　半茶匙
胡椒粉　　　　　少許


【烹調流程】
將梅花肉切薄片以調味料一醃五分鐘，將水或清高湯加入福菜煮滾，加入醃好的肉遍及薑片，最後以調味料二調味即可熄火上桌。

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