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紙包雞腿

※材   料：雞腿2支、
               蔥絲半杯、
               香菇絲少許、
               火腿絲少許、
               鋁箔紙

※調味料：醬油3大匙、
               酒1/2大匙、
               糖1/2茶匙、
               胡椒粉少許

※做   法：
              1. 雞腿去骨取肉，切成四塊，放碗中加調味料拌勻，醃10分鐘。

              2. 取出雞塊，碗中加入水1大匙，用來拌蔥絲和香菇絲。

              3. 取適當大小的鋁箔紙，先放下蔥絲，再放雞肉，上面再放香菇和火腿絲各4-5條，淋下少許汁，包好後已高溫烤約7-8分鐘即可。